ドライしいたけとトマトのパスタ

まる弥ガーデンにはしいたけの原木がいくつかあって、肉厚でちょうどいい大きさのしいたけができます。
いつもけいこさんが「しいたけできてたら持って帰っていいよ」と言うのですが、いつ見てもしいたけはないのです。

それは、みきさん（スタッフ）がちょうどよくしいたけが育ったのを見計らって、丁寧に摘んで、まる弥で販売しているドライしいたけ用に、天日干しをしてくれているからです。
きちんと同じ厚さにスライスされたしいたけが、ざるに並んでテラスに干されています。

いつも完璧です。

そんなわけで、うちにはまる弥のドライしいたけがありまして、それを使ってパスタを作りました。

にんにくとオリーブオイルとトマトとしいたけ。

鷹の爪と塩こしょう、しいたけの戻し汁も入れました。

あとは、アルデンテのあつあつのスパゲッティー！

こういうトマトソースのシンプルなパスタには、細すぎでも太すぎでもないスパゲッティーがいいです。個人的に。

ツルツルとモグモグの間なんですけど、ちょっとモグモグよりって感じです。

昼間から赤ワインが飲みたくなります。

まる弥のドライしいたけ、オンラインショップにも間もなく出します。

パスタでも炊き込みご飯でも、使いやすい（戻し時間がすごく短い！）スライスタイプです。

ちなみに、お野菜便もスタートしています。

今なら、「チーズみたいなふりかける酒粕」もプレゼント中です。

岩崎弥太郎生家前　まる弥カフェ

スタッフ：浜口