ドライしいたけとトマトのパスタ

まる弥ガーデンにはしいたけの原木がいくつかあって、肉厚でちょうどいい大きさのしいたけができます。
いつもけいこさんが「しいたけできてたら持って帰っていいよ」と言うのですが、いつ見てもしいたけはないのです。

それは、みきさん（スタッフ）がちょうどよくしいたけが育ったのを見計らって、丁寧に摘んで、まる弥で販売しているドライしいたけ用に、天日干しをしてくれているからです。
きちんと同じ厚さにスライスされたしいたけが、ざるに並んでテラスに干されています。

いつも完璧です。

そんなわけで、うちにはまる弥のドライしいたけがありまして、それを使ってパスタを作りました。

にんにくとオリーブオイルとトマトとしいたけ。

鷹の爪と塩こしょう、しいたけの戻し汁も入れました。

あとは、アルデンテのあつあつのスパゲッティー！

こういうトマトソースのシンプルなパスタには、細すぎでも太すぎでもないスパゲッティーがいいです。個人的に。

ツルツルとモグモグの間なんですけど、ちょっとモグモグよりって感じです。

昼間から赤ワインが飲みたくなります。

まる弥のドライしいたけ、オンラインショップにも間もなく出します。

パスタでも炊き込みご飯でも、使いやすい（戻し時間がすごく短い！）スライスタイプです。

ちなみに、お野菜便もスタートしています。

今なら、「チーズみたいなふりかける酒粕」もプレゼント中です。

岩崎弥太郎生家前　まる弥カフェ

スタッフ：浜口

桜

まる弥の庭の桜も満開でした。

駐車場からまる弥に向かう途中の田んぼの水にも、桜の花びらがうかんでいて、その間をあめんぼがひゅんひゅんと行き交っています。
ホーホケキョとか、ケロケロとか、いろんな生き物の声も聞こえてきて、ここはほんとうにのどかです笑。

それにしても今年はどこも桜がきれいですね。
そして、ひと気のない場所に咲く夜桜の美しいこと。
こんなに夜桜をながめたことはなかったかも。
この間は、空を見上げるとたくさんの星が近くに輝いていて、おもわずけいこさん（まる弥オーナー）とはしゃいでしまいました。
けいこさんは「今の流れ星やなかった？」とかいって感激していたと思ったら、すぐに「ま、ここはこんなところなんですわ。ということで！おつかれさーん」とクールにしめくくって車に乗り込んで帰って行きました。

別の日の帰り道には、夕日が海にしずむところで、その逆光で桜のシルエットだけがまっかな太陽に重なって、ちょっとこわいくらいまばゆい光景に出くわしました。
車を運転しているので、写真におさめることもできませんでしたが、たぶんそれでよかったんだと思います。
こういうのは、時々思い出せるように、大事にこころにしまっておかないとですね。

まる弥のお野菜便も着々と準備中です。
もうしばらくお待ちくださいませ。

岩崎弥太郎生家前　まる弥カフェ
スタッフ：浜口

セロリ

新年度、きもちのいい季節になりました。

年明けのブログに、たとえぎっくり腰でも！って書いた直後、ほんとうにぎっくり腰になってしまいました。
それでそこから約１週間何もしないで過ごし、１月はすごくゆっくりと過ぎたんです。
そう、１月は。

だから２月と３月の記憶が曖昧です。
いろんなことがありすぎて、スピードも加速し、すべてが遠い昔のことみたいです。
というか、そのスピードについていくので精一杯、振り落とされないように目を閉じてしがみついていたらもう桜も軽く散りそうな今日この頃、みなさんお花見には行かれましたか。
私はまだです。

あたたかくなって、市場や道の駅、日曜市にたくさんの野菜がならんでいます。
私はセロリにはたいへん目がないので、立派なセロリ（そして安い）があったらつい買ってしまいます。
たとえ冷蔵庫にまだセロリが残っていても。
・・・さすがに多いよね、うん・・そうだね・・、と一人芝居をしてから、セロリを株から切り分け、適当に切って天日干しにしました。

細かく刻んだほうはコールスローに。
大きく切った方はピクルスに、するはずでしたが、美味しい豚バラがあったので炒め物に。
どちらもほどよく水分が抜け、ちょうどいい食感になっているので調理の手間が省けていいですよね。

それではみなさま今年度もどうぞよろしくお願い申し上げます。

岩崎弥太郎生家前　まる弥カフェ
スタッフ：浜口

新年おめでとうございます

新年おめでとうございます

本年もまる弥カフェをよろしくお願いいたします。

皆様にとりまして、佳き一年となりますように！

放置気味のこのブログですが、今年はまる弥の商品のことだけでなく、個人的な視点からのまる弥のことや、安芸のこと、高知での暮らしについても、ゆっくりと書いてみようと思っています。

今日は今年最初のミーティングの日でした。

曇っていて（夕方には雨が降り出した）、とても寒いキッチンで、けいこさんが淹れてくれたSAZAコーヒーの「新春来福」という豆のコーヒーがとっても美味しかった！

「浅煎りなのに、しっかり味が残る！」とけいこさんが力説していました笑

今年も、こうして美味しいコーヒーをみんなで味わったり、やりたいことを話したり、失敗したり、反省したり、うまくいったり、テンション上がったり、落ち込んだり、喜んだりできる、そういうこと全部にわくわくします。

それなのにそんなコーヒーの写真もなく・・・。

今日はみきさんがキッチンから帰ろうとしたら車を道から落としてしまうという事件がありました。

慌てることなく、いつものように自分の車からジャッキを取り出すりかさん。

「りかちゃんすごいね！こんなことも出来るが？！」というけいこさんに、「ちがいますよ、（キッチンに来る）みんなが何回も車落とすからこうなったんですよ」と。

「わたしのジャッキの稼働率はすごいで」と。

そうなんです、キッチンの前のあぜ道というか、公道に出るまでのクランクはほんとうに危険度マックスなのです。

宅急便のドライバーさんも落とすぐらいですから、普通の人が落とすのも無理はないのです。

わたしは一度危ない目にあってからは絶対に乗り入れないと心に誓っています。

どんなに重い荷物があっても大雨でもぎっくり腰でも、少し離れた駐車場から歩きます！

（ちなみに、今日みきさんが踏み外したのはクランクに行く手前ですけれど・・）

女４人でワイワイと、車をちょっと持ち上げたり、ブロックをタイヤの下に差し込んだりして、無事に救出しました。

よかった。

写真は、救出直後です。

あっという間すぎて、クライマックスをとらえることができませんでした。

こんなんでは広報と名乗ってはいけませんよね！

新年早々、とんちんかんな写真ですが、こんなノリで続けていこうと思います！

あらためまして、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

まる弥　浜口あずさ

まる弥の庭にお客様

まる弥キッチンの果樹園はそんなに広くはありませんが、実生ゆずをメインに、実のなる木がたくさんあります。
いちじく、栗、柿、文旦、小夏、やまもも。

先日、キッチンでミーティングをしていると、ふくがわさんが外を指差すので、何かと思ったら、ハクビシンのこどもの姿が！
おいしいものを探しに来たのかも。
写真を撮ろうと思ったら逃げてしまった。

山の環境が悪くなると、こうして野生の動物が里におりてきて、作物を食べちゃうんですね。
かわいいなんて言ってちゃいけないのはわかるのですが、ちいさいのが草の中をうろうろして、人間と目があうとびっくりして後ずさり。
遠くから様子をみて、戻ってこようかどうしようか迷っている姿につい笑ってしまいました。

山や森を守るということは、動物たちの世界を守ることでもあるんだなあとあらためて思いました。


高知安芸・岩崎弥太郎生家前　まる弥カフェ
www.maruyacafe.com

まる弥のホワイトデーギフト2015

おいしいものいっぱい高知県安芸市。

岩崎弥太郎生家前のまる弥カフェ

スタッフAでございます。

あたふたと暮らしている間に、すっかり、投稿から遠ざかってしまいました・・

反省！今月からまたがんばります！

お雛様もおわり、次はホワイトデーですね。
まる弥ではギフトセットをご用意しております。

春色のメレンゲ菓子やビスコッティなどのほか、オンラインショップ限定でカフェで大人気のニューヨークチーズケーキが登場。
　
文旦の花の化粧水、オーガニックコットンタオルのセットなど、雑貨のギフトもいかがでしょうか。
ご注文やお問い合わせは、ご来店、オンライン、お電話、FAXいずれの方法でも承ります。

前回ご紹介した、「10Speed」のオーガニックコットンタオル
と、まる弥ガーデンの文旦の花（ポメロ）からできた化粧水のセットはとくにおすすめです！

==============================
　
◇ドリップコーヒーセット
http://maruyacafe.com/?pid=87439604
●柚子とホワイトチョコのビスコッティ　3本
●黒糖・塩キャラメルメレンゲ　3個
●まる弥カフェオリジナル・ドリップコーヒー　1袋
　
◇ホットワインスパイスセット
http://maruyacafe.com/?pid=87439612
●柚子とホワイトチョコのビスコッティ　3本
●黒糖・塩キャラメルメレンゲ　5個
●ロースティドアーモンドトフィー柚子　3個
●ホットワインスパイス　赤、白　各1個
　　
◇季節のプリザーブセット
http://maruyacafe.com/?pid=87439623
●柚子とホワイトチョコのビスコッティ　5本
●ドライとまと＆チョコのビスコッティ　5本
●季節のプリザーブ　2個
　
◇オーガニックコットンタオル&ポメロウォーターセット
http://maruyacafe.com/?pid=87440075
●オーガニックコットン・ウオッシュタオル　１枚
●ポメロウォーター　１本
　
◇ニューヨークチーズケーキ
http://maruyacafe.com/?pid=87441012
●約23cm×7cm×H4.5cm　１本　
　
◇一覧はこちら
http://maruyacafe.com/?mode=cate&cbid=1904979&csid=0

まる弥カフェの冬のギフト

師走に突入、こないだ年賀状書いたような・・１年はあっという間ですね。
クリスマスツリーも慌てて出しています。（スタッフA）

忘年会やお仕事などでお忙しい方がたくさんいらっしゃると思いますが、１２月と言えばお歳暮ですね。

先日 お知らせいたしましたように、今年もまる弥のギフトが出来ました！
ホームページでギフトも公開になっておりますので、ぜひご覧ください。

また、 まる弥企画設立１周年を記念して、

１２月１月中、商品をお買い上げの方にロースティドアーモンドトフィー（ミニサイズ）をプレゼント

☆柚子スペシャル（ワイヤーバスケット入り）
まる弥カフェの柚子商品がすべて揃った贅沢なギフト

●　実生手絞り柚子（塩入り）　90ml
●　シトラス・柚子　180ml
●　ロースティドアーモンドトフィー柚子　8本入り
●　柚子とホワイトチョコのビスコッティ　5本入り
●　玉ねぎゆずドレッシング　180ml
●　柚子ショコラマフィン　２個
●　柚子玉　5個
●　ワイヤーバスケット　１個
→http://maruyacafe.com/?pid=84306532
　　
　　
☆柚子をたのしむセット
おすすめの柚子アイテムが詰まったギフト

●　実生手絞り柚子（塩入り）　90ml
●　ロースティドアーモンドトフィー柚子　8本入り
●　柚子とホワイトチョコのビスコッティ　5本入り
●　柚子ショコラマフィン　2個
●　柚子玉　5個
→http://maruyacafe.com/?pid=84306587

　　　　　
☆塩レモン/塩柚子（いずれか）　キット
●　ノーワックスレモン/柚子　５個
●　ガラスジャー　１個
●　土佐田野海岸太陽結晶塩「塩二郎」　200g
●　セラミックシロップポット　１個
●　レシピ

潮風を受けて育つノーワックスのレモンは、皮までまるごとおいしく食べられます。
お料理やお菓子づくり、自家製果実酒や話題の塩レモンに。

田野屋塩二郎の塩
原材料は土佐田野海岸の海水のみ。
潮風と太陽の光が作り上げた結晶塩です。

話題の塩レモン/塩柚子
レモンの塩漬けです。
レモンと塩を瓶に入れて数週間置いておくだけで、
塩二郎の塩の力が抜群に発揮された万能調味料の出来上がり。
塩のかわりに使うと、いつものサラダやおにぎり、お肉、魚料理、お鍋のつけだれが新しい味に変わります。

塩レモンキット
→http://maruyacafe.com/?pid=84306920
塩柚子キット
→http://maruyacafe.com/?pid=84306948
　　

☆また、季節のパウンドケーキと焼菓子セットも、パウンドケーキの内容を変えて（現在はキャラメルいちじく）ギフトにしています。
→http://maruyacafe.com/?pid=77075641

皆様是非ご利用くださいませ。